レモンカード(LemonCurd) |
|||
材料 |
●無塩バター 大さじ5 |
使用器具 |
|
下準備 |
|
||
作り方 |
1.1.5~2リットルの厚手のソス鍋に、バター、砂糖、絞りたてのレモン果汁、卵黄を入れてよく混ぜ合わぜる。卵黄が堅くならないように、絶えずかきまぜながら、煮すぎないように弱火でゆっくり煮る。 |
ポイント |
※レモンの皮は、白いわたのような部分をおろさないよう注意しましょう。 |
備考 |
|