ひじきのレモン酢あえ
サラダやあえ物にレモン酢を活用しましょう。
岩城の特産晶ひじきとレモンで生活習慣病を予防しましょう。

レシピ提供：ヘルスメイト・れもん

材料
(４人分)

●ひじき(乾)12g
●にんじん　30ｇ
●ごま油　４ｇ（小１）
●きぬさや　40g
●ちくわ40ｇ
●ちりめん　12ｇ
●レモンスライス　6枚
●レモン酢（レモン果汁・・・40cc、砂糖・・・13ｇ、醤油・・・20cc）

使用器具

下準備

作り方

１．ひじきは戻して適当な長きに切る。にんじんは千切りにする。
２．１．をごま油で妙め、冷ましておく。
３．きぬさやは千切りにしてゆで、冷水にとり色止めをしておく。
４．ちりめんは湯通しし、冷ましておく。
５．ちくわは縦1/2に切って千切りにし、湯通しし、冷ましておく。
６． ３．４．５．の水分をしっかり切って、２．に加える。
７．６．をレモン酢で和える。
８．器にレモンスライスを半分に切って３枚敷き、７．をこんもりと盛る。

ポイント

備考

*レモンで減塩効果　*レモンで殺菌効果

1人分の栄養価・・・エネルギー51.0kcal、たんぱく質3.0g 、資質1.3g、カルシウム57.0mg