 ひじきとちりめんじゃこの食パン レシピ提供： フラワーアレンジ倶楽部 （ 伯方町 ） |
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材料 |
● 強力粉 ２８０ g |
使用器具 |
・ ボウル |
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下準備 |
☆ ひじきはごみを除いて料理バサミで１～１ . ５ cm くらいにカットしておく｡ | ||
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作り方 |
１．ボールに水､砂糖､塩､強力粉､マーガリン､スキムミルク､ﾄﾞﾗｲイーストちりめんじゃこ､ひじきの順に入れてこねる｡ ２．全体がまとまったら板の上でべたべたついてこなくなるまで力を入れてこね、光沢のある生地にする｡ ３．一次発酵させる。 ４．ガス抜きをする。 ５．二次発酵をさせてオーブンで焼き上げる。 |
ポイント |
★生地のこねあがりは薄く延ばしても破れないようであればＯＫ。 |
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備考 |
餅つき機を使うと生地をこねるのが簡単にできる｡ |
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