材料

●ひじき(生)４００ｇ＜乾燥の場合は４０ｇ＞
●こんにゃく　　１枚
●にんじん　　半分
●油あげ　　１枚
●ごま　　２０ｇ
●塩　　少々
●砂糖　　少々

使用器具

・豆腐と混ぜる時は、具が冷めてから混ぜること。

下準備

作り方

１．ごまをすり鉢でする。
２．豆腐は軽くしぼり、余分な水気をきる。１．に合わせてすり鉢でする。
３．塩、砂糖を入れて味を整える。
４．ひじきは洗って適当な大きさに切る。(乾燥したものはもどしてから切る。)
５．にんじんは干切り、油あげは、合わせて短冊切りにする。
６．４．、５．を煮て、砂糖、しょうゆで味をつける。
７．６．の煮汁をきって冷ましてから３．の豆腐に混ぜる。
８．器に盛りつけてできあがり。

ポイント

備考