みかん餅
みかん餅

材料

●もち米  2.8kg
●みかん  小5~6個
●あん  600g
●砂糖  600g
●塩  少々
●とりもち粉  適量

使用器具

餅つき  蒸し器

下準備

 

作り方

1.もち米は水に浸して調く。(一昼夜)
2.もち米をざるに取り出して水気をよくきっておく。
3. みかんを洗ってへたをとり、もち米の上にのせ、一緒に蒸す。
4.蒸し上がったら.餅つき機でみかんごとつく。
5.餅をとり、あんを入れて餅をもむ。

ポイント

 

備考