材料
（13人分）

● 米　　　　　１升
● 鯛　　　　　１匹（３０ cm ）
●人参　　　　１本
● 水　　　　　９合
● 酒　　　　　１合
● 昆布　　　１０ cm
● 空揚げ　　　１枚
● 薄口しょうゆ　９合

使用器具

・ ガス釜

下準備

作り方

１．米は洗ってざるに上げて、３０分おく。

２．鯛はうろこを取り、内臓を取り出して皮に切り目を入れる。

３．空揚げは細かく切っておく。

ポイント

★ 水は、しょうゆや酒が入るので、普通より控え目にします。

備考