材料（１）

だし汁２リットル（深い鍋）

●いりこ　　２５ｇ
●だし昆布　　１５ｃｍ
●だしの素　　小さじ１
●しょうゆ　　大さじ３
●みりん　　大さじ２
●酒　　大さじ２
●塩　　小さじ１
●七味　　小さじ１

材料（２）

具

●はるさめ　　１００ｇ（５分ほどゆでる）
●干ししいたけ　　１５ｇ（大２枚）２ｃｍ細切り
●人参　　１本
●ピーマン　　２個
●牛肉　　１００ｇ
●かんぴょう　　３０ｇ
●砂糖　　大さじ１
●塩、こしょう　　少々
●サラダ油　　小さじ１

下準備

作り方

１．人参、干ししいたけ、ピーマン、牛肉、春雨をサラダ油小さじ１で炒める。

２．みりん、酒、しょうゆ、砂糖大さじ１、塩、こしょうをいれ軽く炒め、下味をつけておく。

３．油揚げに７０ｇ程の具を詰め込む。

４．上の部分をかんぴょうで結び、落し蓋をして、中火でことこと２５分ほど煮る。

ポイント

備考