材料
（４人分）

手羽先　　　　　　　　　６００ｇ
A生姜汁　　　　　　　１かけ分
しょうゆ　　　　　　　大さじ１
酒 　　　　　　　　　 大さじ２
人参　　　　　　　　　　　１/２本
エンドウ　　　　　　　　　１２枚
玉ねぎ　　　　　　　　　　１個
片栗粉　　　　　　　　　　適量
揚げ油　　　　　　　　　　適量

B酢　　　　　　　　　　　　１８０ｃｃ
酒　　　　　　　　　　　　１/２カップ
砂糖　　　　　　　　 　　大さじ３
しょうゆ　　　　　　　　　大さじ２
トマトケチャップ　　　　大さじ２
塩　　　　　　　　　　　　小さじ１
コンソメ　　　　　　　　　１個

使用器具

下準備

作り方

１．手羽先にAの調味料をもみこんで、下味をつける。人参は短冊切り、玉ねぎはくし切りにする。エンドウはスジを取る。

２．（１）の手羽先に片栗粉をまぶして油で揚げる。野菜類は素揚げする。

３．鍋にBの調味料を入れて火にかけ、煮立ったら手羽先を入れてさっと煮る。

４．火が通ったら野菜を加えて味がしみこむまで煮込む。

備考