材料
（　人分）

● 大豆 　　　　　１カップ
● 昆布　　　　　　２０ｇ
● にんじん　　　　８０ｇ
● するめいか　　　６０ｇ
● しょうが　　　　 少々
● からし　　 　　　少々
● 油　　　　　　　６０ cc
● 酢　　　　　　　９０ cc
● しょうゆ　　　１８０ cc
● 砂糖　　　　１ /2 カップ

使用器具

下準備

作り方

１．大豆はよく水切りをして油いため　し、別の器に移す｡
２．にんじんはせん切り、するめいかは細く切る｡
３．昆布は水に戻し１ｃｍくらいに、しょうがも細くせん切りにする｡
４．大豆ににんじん・するめ、昆布、しょうがを入れ、酢･醤油･砂糖で味付けする｡
５．油をフライパンに入れ、適温になったときにからしを入れてラー油をつくり、熱いうちに味付けした材料の上からかける｡

ポイント

備考

・つくって２～３日してから食べるのが美味しい｡