はるみジャム

レシピ提供：

材料
（　人分）

● はるみ（皮を剥いたもの）　２ kg
● 砂糖　　８００ｇ
●レモン　　２個

使用器具

下準備

作り方

１．「はるみ」をミキサーにかける。

２．鍋に（１）とレモン汁を入れ、砂糖を３回に分けて加え、アクを取りながら煮詰める。※強火で手早く作る。

３．ジャムテスト（コップテスト）をして仕上げる。

４．ビンは熱湯消毒したあと（３）を詰め、８０度で２０分殺菌する。

ポイント

備考

※「はるみ」･･･清見タンゴールとポンカンF２４３２の交配によって誕生しました。果実の大きさは１４０ｇ～３００ｇとバラツキが見られますが、甘い味が特徴です。
外皮がかんたんにむけて内袋ごと食べられる、清見のジューシーさとポンカンの甘さがひとつになった果実です。