かりんエキス レシピ提供: 若穂会 ( 上浦町 )
材料 ( 人分)
● かりん 1 kg ● 水 2リットル ● 砂糖 500g
使用器具
・鍋 ・ ざる ・ こし布
下準備
作り方
1.かりんを2 cm の輪切りにする。
2.分量の水に砂糖を加え箸が通るくらいまで煮る。
3.かりんを取り出し、茹で汁を濾してあくを取りながら煮詰める。
ポイント
★ かりんは硬いので、気をつけて切る。
備考
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