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美容油淋鶏(メイロウヨウリンジー)美容油淋鶏(メイロウヨウリンジー)
コラーゲンとビタミンCがた⊃13りの簡単メニューです。美容によく、美人になれそうな気持ちでクッキング。

レシピ提供:ヘルスメイト・れもん

材料
(4人分)

●鶏手羽先…・8本
●レタス……1/2個
●レモン…・…1個
●パセリ…・・…適宜
●揚げ油・…・・…適宜

A(酒 大さじ1、塩 小さじ1/3、醤油 小さじ2、コショウ 少々、片栗粉 大さじ)

B(レモン果汁大さじ4、はちみつ 大さじ4、醤油 大さじ3、ごま油 大さじ2、スープ 60cc、長葱(みじん切り) 大さじ3、土生姜(みじん切り) 小さじ1、粉山椒少々)

使用器具

 

下準備

 

作り方

1.鶏手羽先は関節に包丁を入れて先を切り落とし、片方に肉をまとめ細いほうの骨をはずしてチューリップ形にする。
2.1.の手羽先にAをからめておく。(下味をつける。)
3.ボウルにBをあわせておく。
4.中華鍋に揚げ油を入れて、約160℃に熱し、2.の手羽先を入れてからっと揚げる。(きつね色)
5.4.を熱いうちに3.に漬け込む。
6.皿に、輪切リレモンを並べ、レタスの千切りを中央に盛り、5.を形よく盛り付ける。最後にパセリを添える。

ポイント

 

備考

 

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