材料

●米　　　1升
●いりこ　　50ｇ
●昆布　　10cm角
●干し大根　100ｇ(もどしたもの)
●里芋　　100g
●ごぼう　　1本
●にんじん　　1本
●こんにゃく　　1枚
●油あげ　　1枚
●えび　　300ｇ
●たけのこ　　100g
●干しいたけ　　30g
●しょうゆ　　1カップ
●味の素　　少々

使用器具

下準備

作り方

１．里芋は皮をむいて小さく切る。
２． ごぽう、にんじんは皮を除いて千切りにする。
３． こんにゃく、油あげも野菜に合わせて小さく切る。
４．水にいりこ、昆布を入れ、１．～３．を入れて煮る。煮立ったらしょうゆを入れて味を整える。
５．お米は洗って３０分水に浸しておく。
６．お米を普通に炊く。
７． 炊きあがったら、すし桶に取りだし、４．の具を混ぜ合わせる。
８．器に盛ってできあがり。

ポイント

備考