もぶりご飯

レシピ提供： 佐島グループ （ 弓削 ）

材料
（５人分）

● 米　　　５カップ　　
● ごぼう　１００ｇ　　
● 人参　　１００ｇ　　
● 生揚げ　　　１枚　　
● こんにゃく１ / ２枚
● しめじ　２００ｇ　　
● えんどう　　少々
● 調味料
● 出し汁 150cc
● 塩　　少々
● みりん　少々
● 醤油 大匙３
● 酒　 大匙１
● 砂糖　大匙２

使用器具

下準備

作り方

１．米は洗って３０分位打ち上げた後分量の水、米を入れて炊き上げる。
２．ごぼうはささがき、人参、揚げ、こんにゃくは２㎝位の大きさの千切り、しめじも２ cm 位に切る。
３．えんどうは塩茹でにする。
４．調味料で甘辛く具を煮る。
５．４の具と煮汁少々をご飯に加え、よく混ぜる。彩りにえんどうを散らせる。

ポイント

★生揚げにはさっと湯通しする。

備考