せと貝飯

レシピ提供：久米グループ （宮窪町 ）

材料
（８人分）

●米　　　　　５合
●せと貝　　　５個
●人参　　　　５０ｇ
●ごぼう　　　５０ｇ
●空揚げ　　　１枚
●しょうゆ　　８０ cc
●酒　　　　　５０ cc
●みりん　　　小さじ１
●だし昆布

使用器具

炊飯器

下準備

☆ バジルペーストは前日に常温に戻しておく

作り方

１．米は洗ってざるに上げて、３０分以上おく。
２． せと貝は身をはずして一口大に切る。
３． 空揚げは細かく切っておく。人参・ごぼうはせん切りにする。
４． 釜に米を入れ、昆布をしき、２．３と調味料、水を加えて普通に炊く。

ポイント

水は、しょうゆや酒が入るので、普通より控え目にします

備考