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かきとほうれん草のクリームスパゲティ
かきとほうれん草のクリームスパゲティ

レシピ提供: 浜辺グループ ( 大三島町 )

材料
(4人分)

● ほうれん草       1 束
● カキ(牡蠣)   250g
● スパゲティ    250g
● ベーコン        4 枚
● 玉ねぎ      1 / 2玉
● しめじ        1 パック
● 牛乳        250g
● 粉チーズ     大さじ2
● コンソメ       1個
● バター      大さじ1と 1/2

使用器具

 

下準備

 

作り方

1.牡蠣は塩水で軽くもみ洗いして流水で手早く洗う。
2.ベーコンは2cm幅に切り、玉ねぎは薄切り、ほうれん草は塩茹でし、しっかり絞って3 cm 長さに切っておく。
3.スパゲティは塩茹でする。
4.鍋を熱してバターを溶かし、ベーコン・玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたら牡蠣をさっと炒め、コンソメとしめじを入れる。
5.牛乳を加え塩・こしょうで味を調え煮立ったらスパゲティーとほうれん草を加える。
6.器に盛り粉チーズを振り掛ける。

ポイント

★牡蠣は水気を切っておき、隠し味に塩こしょうする。

★ほうれん草はゆですぎない。

備考

 
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