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バジルペーストのタラコスパゲティーバジルペーストのタラコスパゲティー

レシピ提供: チャイブ ( 吉海町 )

材料

●スパゲティ     320g
●ベーコン      2枚
●玉ねぎ       1玉
●にんにく      1かけ
●ゆでだこ      150g
●バジルペースト ( 冷凍 ) 200g
●ハーブソルト    少々
●オリーブオイル   適量

使用器具

 

下準備

☆ バジルペーストは前日に常温に戻しておく

作り方

1.大きい鍋でスパゲティーをゆでる ( 塩は水1リットルに対して大さじ 1/2)
2. ソースを作る(スパゲティーのゆでる時間を見ながら)
3. フライパンにオリーブオイルを熱し , みじん切りのにんにく・玉葱、せん切りのベーコンを炒め、薄切りにしたたこを加え , ハーブソルトで味を整える
4. バジルペーストを加え , 混ぜ合わせ , ゆであがったスパゲティーを静かに加えてなじませる
5. 皿に盛って , あれば生バジルの葉を上に飾る

ポイント

☆スパゲティーを茹でる湯は多いほど良い( 100 gに水2リットル以上)
☆ 夏場はペーストではなく , 生のバジルの葉とトマトの水煮缶を代用してもおいしい
☆ ナスをソテーにして入れるとなお良い

備考

バジルペーストは6~ 8 月のバジルのたくさんできたときにたくさん作って , 冷凍保存している
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