材料
（４人分）

豚挽き肉　　　　　　　　２５０ｇ
長ネギ　　　　　　　　　 1/ 2本
生姜　　　　　　　　　　　１かけ
にんにく　　　　　　　　　１かけ

Ａ塩　　　　　　　　　　　 小さじ１/３
砂糖　　　　　　　　　　小さじ１
水　　　　　　　　　　　 大さじ３

片栗粉　　　　　　　　　　１００ｇ
白ごま　　　　　　　　　　　適量
サラダ油　　　　　　　　　大さじ２

ブロッコリー
からし酢醤油

使用器具

下準備

作り方

１．長ネギは粗みじん切りにする。生姜はすりおろす。にんにくは薄切りにする。

２．合い挽き肉と長ネギ、生姜をボールに入れ、Aの調味料加えて手でよく混ぜ合わせ、　片栗粉も加えて混ぜる。

３．ひと口大に丸めて形作り、白ごまを両面にまぶす。

４．フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒めて香りを出してから（３）のハンバーグを並べ中火でしばらく焼き、焼き色がついたら裏返してふたをして火を弱め、蒸し焼きにする。

備考