材料
（４人分）

● 梅干　　　　　２個
● れんこん　　　２００ｇ
● 長ねぎ　　　　１ / ２本
● 納豆　　　　　１００ｇ
● ごま油　　　　　大さじ１
● 醤油　　　　　　少々

使用器具

・ おろし金
・ フライパン

下準備

作り方

１．梅干は種をのけて粗く刻む。

２．レンコンは皮を剥いてすりおろす。

３．長ねぎは白い部分を７ cm 残してみじん切りにする。白い部分は縦の千切りにして水に放し、白髪ねぎにする。

４．梅干とねぎのみじん切り、おろしレンコン、納豆をよく混ぜ合わせる。

５．フライパンにゴマ油を引き４．をスプーンですくって円形にし、蓋をして弱火で２分焼き、裏返して表面にハケで醤油を塗る。皿に盛って白髪ねぎを盛り付る。

ポイント

★ 梅干の酸味がポイントになります。
★ 納豆が苦手な人にもおすすめです。

備考

白髪ねぎの替わりに貝割れ菜でもよい。