ひじきと切干大根のきんぴら

レシピ提供： 菜の花生活研究グループ （ 弓削 ）

材料
（４人分）

● ひじき　　４０ g
● 切干大根　１０ｇ
● 油揚げ　　１枚
● ゴマ油　　大匙１
● 醤油　　　大匙３
● みりん　　大匙３
● 砂糖　　大匙１ / ２　
● 赤唐辛子１本

使用器具

フライパン

下準備

作り方

１．油揚げは油抜きをし、縦に切ってから千切りにする。

２．赤唐辛子は種を除けてから、小口に切る。

３．フライパンにゴマ油を熱し、赤唐辛子を炒める。ひじき、切干大根、油揚げを加えて炒め、調味料を加える。

４．煮汁がなくなるまで炒めて出来上がり。

ポイント

★ひじきや切干大根はあまり長時間戻さなくてもよい。

備考