材料

●豚しやぶ薄切り肉　　１００ｇ
●きゅうり　　１０ｃｍ
●にんじん　　１０ｃｍ
●レモン　　１/２個
●ポン酢

使用器具

下準備

作り方

１．豚しゃぶ薄切り肉は幅3cm長さ6cm程度に切り、たっぷりの熱蕩で肉色が変わる程度にゆでる。これを冷水にとって荒熱を取り、水気を切る。
２．きゅうり、にんじんはできる限り薄く縦に切り、にんじんは水にさらす。レモンも薄い輪切りにする。
３．豚肉→にんじん→レモンの順に重ね、くるりと巻いて楊子で止める。同様に豚肉→きゅうり→レモンも重ねて巻き、楊子で止める。
４．好みでポン酢をつける。

ポイント

備考