桜　餅

レシピ提供： 菜の花生活研究グループ （ 弓削 ）

材料
（５人分）

● 餅米　　　　　　　　３合
● 水　　　　　　　３００ｃｃ
● 砂糖　　　 　　　　１０ｇ
● 食紅 ( 赤 ) 　　　　　　　少々
● あん　　　　　　　５００ｇ
● 桜の葉の塩漬け　　２４枚
● 塩水　　　　　　　　適量

使用器具

下準備

作り方

２．炊き上がったら熱いうちに食紅を混ぜた砂糖をぱらぱらと振って加え､切るように混ぜる｡

３．あんは２４個に丸めて分けておく｡

４．桜の葉はぬるま湯で軽く塩抜きしておく。

５．ご飯で餡を包んで丸め､１枚ずつ桜の葉を巻いて出来上がり。

ポイント

★ ご飯が熱いうちに混ぜて仕上げるのがコツ

備考